飲食店の集客 / 経営の失敗をアプリで成功へ
こんにちは!
アプリを使った集客コンサルタントの青木です^^
飲食店に限ったお話ではありませんがどのような業種でもビジネスの本質をわかっていなければいくら頑張ったところで集客に結び付きません。
ということで、今回はそこからまずお話させていただこうと思います。
実際に私がご相談を受けた失敗例をお話しますね。
先日、都内のラーメン屋さんから受けたご相談内容です。
「一見のお客さんばかりでなかなかリピートしてもらえない
この状況が今後も続くようならもう店をたたむしかない、、」
といった、とても深刻な内容でした。
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さて、お話に戻りますね。
まず当然ですが一番最初にくるのは新規のお客さんです。
ラーメン店を開店してから1年弱はお客さんもたくさん来てくれたとのことです。
流行の移り変わりの激しいラーメン業界ですから単純なお話です。
【お客さんの心理としては】
「ここのラーメン屋はどのような味だろう?」
「新しいラーメン屋ができたから行ってみようかな?」
ラーメンが好きなお客さんなどで、ある程度お店はにぎわうでしょう。
しかしここで、このオーナーさんは大きな勘違いをしてしまいました!
・自分の選んだ事業に間違いはなかった!
・自分には才能があるからこのまま繁盛し続ける!
・うまいラーメンさえ作っていれば行列店間違いなし!
この考え方は1番危険です。
この方に限らず飲食店のオーナーさんからはこのような話をよく聞きます。
オーナーさんの商才や選んだ事業内容に問題があるというわけではありません。
味もなかなかのものです。
私も実際にそのラーメン屋さんに行き、食べさせていただきましたがとてもおいしかったです。
あっさりした魚介系ラーメンでしたね。
ただ、一時的な売上に目が行ってしまい集客に対しておろそかになってしまいお客さんが離れていってしまったのです。
せっかく作ったお店のホームページや経費をかけて登録した食べログやぐるなび、ホットペッパーなどの情報サイトも放ったらかしにしていました。
集客対策をおろそかにしてしまったばかりに開店当初にたくさんいたお客さんが、どんどん競合他店に流れていってしまっていたのです。
ビジネスにおいて最も基本かつ大事なことは
「新規で来たお客さんをいかに効率よくリピーターにできるか」
です。
では、どうしたらリピーターを増やせるでしょうか?
そこで活躍するのがこちらの集客ツールです!
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とのことなので、お試しだけでもできるのが嬉しいですね!
先ほどお話させていただいた失敗してしまった方も私の提案でアプリを導入して早速、店舗アプリとグルメ情報サイトを連携させて集客し、お客さんも取戻してきたとのことです。
今では行列ができるまでになったとのことで、おすすめした私の立場としてはオーナーさんと同じくらい嬉しいです!
実際に以前からアプリで集客している飲食店は開店当初から天井知らずに売上を伸ばしています!
今回は実際にあったラーメン屋の集客の失敗談と成功例をお話しさせていただきました。
もし、あなたに同じような悩みがあるのであればぜひ店舗アプリを作成することをおすすめします!
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